Пицца с шампиньонами и луком

Грибная пицца с карамелизованным луком и тимьяном — простая и очень ароматная.

В белорусских семьях такую пиццу часто готовят на тонком тесте и щедро кладут лесные грибы, если сезон удался. Лук лучше не просто пассеровать, а томить до мягкой сладости — тогда начинка не будет водянистой. Шампиньоны заменяют на сушёные боровики, размоченные в молоке, или на солёные грузди, но их нужно предварительно вымочить.

На порцию (335 г)

Белки23,5 г · 17% ккал

Жиры22,2 г · 37% ккал

Углеводы62,4 г · 46% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 162 ккал · Б 7 · Ж 6,6 · У 18,6 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 6,4 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода190 г190 мл
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Масло оливковое35 г1 ст. л. + 1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Соус томатный150 г150 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый150 г2 шт
Моцарелла200 г200 г
Тимьян сушёный1 гщепотка

4 порции — 2168 ккал · порция 542 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: тёплая вода, дрожжи, сахар, соль, масло и мука; месите 8–10 минут до гладкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами и томите на масле 15 минут до карамельного цвета.
Шаг 3. Разделите тесто на 2 части и растяните руками каждую в круг 28–30 см на пергаменте.
Шаг 4. Смажьте соусом, выложите лук, тонкие пластинки грибов и моцареллу, посыпьте тимьяном.
Шаг 5. Выпекайте 12 минут при 240 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пицца с шампиньонами и луком»?

В одной порции (около 335 г) — 542 ккал: белки 23,5 г, жиры 22,2 г, углеводы 62,4 г. В 100 г готового блюда — 162 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 542 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →