Пицца на рисовой муке

⏱ 75 минСредне4 порцииБез глютена

Пицца на тонкой хрустящей основе из рисовой муки на дрожжах с томатным соусом, моцареллой и пепперони.

Пицца на рисовой муке в Беларуси — вариант для безглютенового меню. Основу делают на дрожжах с тапиоковым крахмалом и псиллиумом, чтобы тесто держало форму. Начинку берут простую: томатный соус, моцареллу и пепперони, иногда добавляют местную колбасу.

На порцию (243 г)

Белки20,5 г · 14% ккал

Жиры26,4 г · 41% ккал

Углеводы65,2 г · 45% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 244 ккал · Б 8,4 · Ж 10,9 · У 26,9 г

DКлетчатка 4,4 г · Сахар 2,6 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука рисовая250 г1,6 стакана
Мука тапиоковая50 г⅓ стакана
Псиллиум10 г2 ч. л.
Дрожжи сухие5 г1 ч. л.
Вода230 г1 стакан
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Соус томатный120 г½ стакана
Моцарелла200 г200 г
Пепперони80 г80 г
Орегано сушёный1 гщепотка
Соль4 г½ ч. л.

4 порции — 2368 ккал · порция 592 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, тапиоку, псиллиум, дрожжи и соль, влейте тёплую воду и масло, замесите липкое тесто; оставьте в тепле на 30 минут.
Шаг 2. Влажными руками распределите тесто по противню с пергаментом тонким кругом.
Шаг 3. Выпекайте основу 10 минут при 220 °C.
Шаг 4. Смажьте соусом, выложите моцареллу и пепперони, посыпьте орегано.
Шаг 5. Запекайте ещё 10–12 минут, пока сыр не зарумянится.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пицца на рисовой муке»?

В одной порции (около 243 г) — 592 ккал: белки 20,5 г, жиры 26,4 г, углеводы 65,2 г. В 100 г готового блюда — 244 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 592 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →