Пицца Капричоза

⏱ 90 минСредне4 порции

Итальянская «капризная» пицца с ветчиной, грибами, артишоками и оливками.

В Минске капричозу собирают с местной ветчиной и маринованными шампиньонами, а артишоки часто заменяют консервированными или вовсе пропускают. Тесто замешивают заранее и дают подойти в холодильнике ночь — так основа получается хрустящей. Подают на ужин с салатом из помидоров и рукколы.

На порцию (334 г)

Белки28,2 г · 20% ккал

Жиры22,9 г · 36% ккал

Углеводы62,1 г · 44% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 171 ккал · Б 8,5 · Ж 6,9 · У 18,6 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 5,2 г · Соль 3,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода190 г190 мл
Дрожжи сухие4 г1 ч. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Соус томатный180 г180 г
Моцарелла200 г200 г
Ветчина150 г150 г
Шампиньоны120 г120 г
Артишок120 г4–5 сердцевинок
Маслины40 г12 шт

4 порции — 2280 ккал · порция 570 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: тёплая вода, дрожжи, сахар, соль, масло и мука; месите 8–10 минут до гладкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Разделите тесто на 2 части и растяните руками каждую в круг 28–30 см на пергаменте.
Шаг 3. Смажьте соусом, посыпьте моцареллой.
Шаг 4. Разложите ветчину, грибы пластинками, четвертинки артишоков и маслины.
Шаг 5. Выпекайте 10–12 минут при 240 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пицца Капричоза»?

В одной порции (около 334 г) — 570 ккал: белки 28,2 г, жиры 22,9 г, углеводы 62,1 г. В 100 г готового блюда — 171 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 570 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.