Пирожное «Корзиночка» с заварным кремом и ягодами

⏱ 80 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Песочная корзинка с ванильным кремом-патисьер и свежими ягодами сверху.

Песочные корзиночки в Беларуси часто пекут на праздники, а летом наполняют малиной и голубикой со своего участка. Крем-патисьер варят на желтках с кукурузным крахмалом, чтобы он держал форму и не растекался. Собирать лучше перед подачей, иначе тесто размокнет, а ягоды пустят сок.

На порцию (108 г)

Белки4,4 г · 6% ккал

Жиры13,8 г · 45% ккал

Углеводы34,3 г · 49% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 260 ккал · Б 4,1 · Ж 12,8 · У 31,9 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 17,6 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Тесто песочное400 г400 г
Молоко 3.2%300 г300 мл
Яичный желток60 г3 шт
Сахар70 г3,5 ст. л.
Крахмал кукурузный25 г1 ст. л. с горкой
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Малина100 г100 г
Голубика100 г100 г

10 порций — 2800 ккал · порция 280 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выложите тесто в формочки, наколите и выпекайте 15 минут при 190 °C.
Шаг 2. Сварите крем из молока, желтков, сахара и крахмала, вмешайте масло и остудите под плёнкой.
Шаг 3. Отсадите крем в корзинки.
Шаг 4. Выложите ягоды сверху.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожное «Корзиночка» с заварным кремом и ягодами»?

В одной порции (около 108 г) — 280 ккал: белки 4,4 г, жиры 13,8 г, углеводы 34,3 г. В 100 г готового блюда — 260 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 280 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →