Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом

Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом

⏱ 80 минСредне10 порцийДесертВегетарианское

Песочная корзинка с ягодным джемом и облаком белкового заварного крема.

В Беларуси «Корзиночки» пекут на семейные праздники и школьные ярмарки: песочные тарталетки наполняют домашним вареньем из смородины или крыжовника, сверху — заварной белок. Сезон ягод — конец лета, тогда варенье варят на даче и хранят в погребе. Крем лучше готовить сразу перед подачей, иначе он отсыреет и потеряет форму.

На порцию (77 г)

266

Белки3,4 г · 5% ккал

Жиры9,2 г · 31% ккал

Углеводы42,2 г · 64% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 344 ккал · Б 4,4 · Ж 12 · У 54,8 г

EКлетчатка 0,9 г · Сахар 27,8 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 2660 ккал · порция 266 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Распределите тесто по формочкам, наколите вилкой и выпекайте 15 минут при 190 °C, остудите.

  2. Шаг 2. Сварите сахар с водой 5–7 минут до стадии мягкого шарика (118 °C).

  3. Шаг 3. Взбивая белки с лимонной кислотой до пиков, тонкой струйкой влейте горячий сироп и взбивайте ещё 5 минут до остывания.

  4. Шаг 4. Положите в корзинки по ложке варенья и отсадите белковый крем.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом»?

В одной порции (около 77 г) — 266 ккал: белки 3,4 г, жиры 9,2 г, углеводы 42,2 г. В 100 г готового блюда — 344 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 266 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok