Пирожки с картошкой и шкварками

⏱ 130 минСредне8 порцийБюджетно Без лактозы

Жареные пирожки с пюре и хрустящими шкварками из сала с луком — по-деревенски.

В белорусских деревнях шкварки из сала с луком — обязательная часть начинки, они дают пирожкам сочность и хруст. Тесто ставят на воде с дрожжами, а картошку толкут с горячим молоком или отваром, чтобы пюре не было сухим. Жарят на хорошо разогретом масле, иначе пирожки впитают жир.

На порцию (232 г)

Белки8,5 г · 6% ккал

Жиры34,4 г · 54% ккал

Углеводы56,9 г · 40% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 246 ккал · Б 3,7 · Ж 14,8 · У 24,6 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 2,9 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Соль7 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное160 г2 ст. л. в тесто + для жарки
Картофель700 г7 шт
Сало свиное120 г120 г
Лук репчатый150 г2 шт

8 порций — 4560 ккал · порция 570 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплой жидкости, добавьте соль, 2 ст. л. масла и муку, замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.
Шаг 2. Сало нарежьте мелким кубиком и вытопите на сковороде 8 минут до шкварок, добавьте лук и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Картофель отварите, разомните и смешайте со шкварками, посолите.
Шаг 4. Сформуйте 16 пирожков и жарьте в масле по 3–4 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки с картошкой и шкварками»?

В одной порции (около 232 г) — 570 ккал: белки 8,5 г, жиры 34,4 г, углеводы 56,9 г. В 100 г готового блюда — 246 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 570 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.