Пирог с картошкой и мясом

⏱ 120 минСредне8 порций

Закрытый пирог на сдобном тесте с сырым картофелем и мясом: начинка тушится внутри и получается очень сочной.

Закрытый пирог с сырым картофелем и свининой — сытное блюдо для обеда или ужина. В Беларуси начинку часто делают из свиной шеи и картофеля, нарезанных тонкими ломтиками, и добавляют немного сала. Тесто на молоке и дрожжах должно подойти дважды. Подают горячим со сметаной.

На порцию (262 г)

Белки21 г · 16% ккал

Жиры23,7 г · 40% ккал

Углеводы59 г · 44% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 203 ккал · Б 8 · Ж 9 · У 22,5 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная500 г3,3 стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Свиная шейка500 г500 г
Картофель500 г5 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Соль10 гпо вкусу
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

8 порций — 4272 ккал · порция 534 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 1 яйца, растопленного масла, щепотки соли и муки, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Мясо и картофель нарежьте мелким кубиком 1 см, лук — полукольцами, смешайте с солью и перцем.
Шаг 3. Разделите тесто на две части, большую раскатайте и выложите в смазанную форму, распределите начинку.
Шаг 4. Накройте вторым пластом, защипните края, сделайте в центре отверстие и смажьте взбитым яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20 минут при 200 °C, затем 40 минут при 180 °C, накрыв фольгой, если верх темнеет.
Шаг 6. Дайте пирогу постоять под полотенцем 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с картошкой и мясом»?

В одной порции (около 262 г) — 534 ккал: белки 21 г, жиры 23,7 г, углеводы 59 г. В 100 г готового блюда — 203 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 534 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.