Пирог с черникой без сахара на мёду

⏱ 70 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Сметанный пирог с черникой на мёду: ягоды тонут в нежной заливке, а корж остаётся песочным.

Белорусская черника с болотных ягодников сочная и кисловатая, поэтому сладости в заливке нужно чуть больше, чем кажется. Мёд лучше брать густой, липовый или разнотравье с пасеки, и слегка подогреть его на водяной бане перед смешиванием со сметаной. Ягоды присыпают крахмалом, чтобы они не осели на дно и не размочили корж.

На порцию (129 г)

Белки5,4 г · 7% ккал

Жиры14,8 г · 46% ккал

Углеводы33,7 г · 47% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 225 ккал · Б 4,2 · Ж 11,4 · У 26,1 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 12,5 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная200 г1⅓ стакана
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Яйцо куриное100 г2 шт
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Черника300 г2 стакана
Сметана 15%250 г250 г
Мёд80 г3 ст. л.
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.

8 порций — 2328 ккал · порция 291 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Муку с разрыхлителем порубите с холодным маслом, добавьте 1 яйцо и 1 ст. л. мёда, соберите тесто.
Шаг 2. Распределите тесто по форме 24 см с бортиками и охладите 15 минут.
Шаг 3. Высыпьте чернику на тесто.
Шаг 4. Сметану взбейте с оставшимся яйцом, мёдом и крахмалом, залейте ягоды.
Шаг 5. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C, пока заливка не схватится.
Шаг 6. Остудите полностью — так заливка станет плотной.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с черникой без сахара на мёду»?

В одной порции (около 129 г) — 291 ккал: белки 5,4 г, жиры 14,8 г, углеводы 33,7 г. В 100 г готового блюда — 225 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 291 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →