Песто из черемши

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Весеннее песто из черемши с подсолнечными семечками и сыром — яркий чесночный вкус к картофелю и пасте.

Чарамша з'яўляецца ў лясах у красавіку—маі, і менавіта тады з яе робяць зялёнае песта, пакуль лісце яшчэ пяшчотнае. У беларускай кухні яе часцей заквашваюць ці солю, але свежае песта — хуткі спосаб захаваць водар на тыдзень. Семкі лепш прасмажыць на сухой патэльні, тады соус не горкне.

На порцию (52 г)

Белки3,6 г · 8% ккал

Жиры17,1 г · 86% ккал

Углеводы2,5 г · 6% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 339 ккал · Б 6,9 · Ж 32,7 · У 4,7 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 0,8 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Черемша150 гбольшой пучок
Семечки подсолнечника40 г¼ стакана
Сыр твёрдый40 г40 г
Масло подсолнечное нерафинированное30 г2 ст. л.
Масло оливковое40 г2,5 ст. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль3 гщепотка

6 порций — 1062 ккал · порция 177 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Черемшу переберите, промойте, обсушите и крупно нарежьте вместе со стеблями.
Шаг 2. Семечки подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты до аромата.
Шаг 3. Пробейте черемшу, семечки и лимонный сок в блендере, вливая оба масла.
Шаг 4. Вмешайте тёртый сыр и соль. Разложите по баночкам и храните в холодильнике до недели.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Песто из черемши»?

В одной порции (около 52 г) — 177 ккал: белки 3,6 г, жиры 17,1 г, углеводы 2,5 г. В 100 г готового блюда — 339 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 177 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.