Перец острый маринованный

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Целые стручки острого перца в маринаде — для любителей огня к борщу и мясу.

Острый перец в маринаде — заготовка, которая в Беларуси часто появляется в конце лета, когда с огорода идут последние стручки чили. Маринад делают по классике: вода, сахар, соль и уксус, а чеснок добавляют целыми зубчиками для аромата. Готовые стручки хранят в холодильнике в стеклянной банке и достают к борщу, драникам или мясу на гриле.

На порцию (180 г)

Белки1,8 г · 11% ккал

Жиры0,4 г · 5% ккал

Углеводы13,9 г · 84% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 38 ккал · Б 1 · Ж 0,2 · У 7,8 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 11,1 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Перец чили500 г500 г
Чеснок20 г4 зубчика
Вода400 г400 мл
Сахар40 г2 ст. л.
Соль15 г2 ч. л.
Уксус столовый 9%100 г100 мл
Лавровый лист1 г2 шт
Перец душистый2 г5 горошин

6 порций — 408 ккал · порция 68 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Стручки вымойте, наколите вилкой у плодоножки в 2–3 местах.
Шаг 2. Плотно уложите в стерильные банки с чесноком и специями.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром и солью, влейте уксус.
Шаг 4. Залейте перцы кипящим маринадом, накройте и стерилизуйте 10 минут, закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перец острый маринованный»?

В одной порции (около 180 г) — 68 ккал: белки 1,8 г, жиры 0,4 г, углеводы 13,9 г. В 100 г готового блюда — 38 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 68 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.