Пеновани хачапури из слоёного теста

Пеновани хачапури из слоёного теста

⏱ 45 минЛегко6 порцийВегетарианское

Слоёные хачапури-конверты с сочной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра. Готовое тесто экономит время, а вкус — как в Тбилиси.

У нас такое хачапури чаще зовут «пеновани» и покупают слоёное тесто в магазине — так быстрее, чем возиться с дрожжевым. В начинку идёт сулугуни, иногда с добавкой имеретинского сыра для мягкости; если сулугуни не нашёлся, берут обычный солёный сыр и чуть недосаливают. Подают горячими к утреннему чаю или к бульону, а разогревать лучше на сухой сковороде, чтобы тесто снова стало хрустящим.

На порцию (173 г)

565

Белки20,3 г · 14% ккал

Жиры39,3 г · 63% ккал

Углеводы32,7 г · 23% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 328 ккал · Б 11,8 · Ж 22,8 · У 19 г

EКлетчатка 1,3 г · Сахар 0,9 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3390 ккал · порция 565 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разморозьте тесто, раскатайте на подпылённом столе и нарежьте 6 квадратов 15×15 см.

  2. Шаг 2. Натрите сыры, смешайте с 1 яйцом и мягким маслом.

  3. Шаг 3. Выложите начинку в центр квадратов, загните углы к центру и прижмите, оставив маленькое отверстие.

  4. Шаг 4. Смажьте взбитым вторым яйцом.

  5. Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут при 200 °C до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пеновани хачапури из слоёного теста»?

В одной порции (около 173 г) — 565 ккал: белки 20,3 г, жиры 39,3 г, углеводы 32,7 г. В 100 г готового блюда — 328 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 565 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Пеновани хачапури из слоёного теста: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok