Пекинская капуста по-китайски в кисло-сладком соусе

⏱ 15 минЛегко3 порцииДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Пекинская капуста, быстро обжаренная на сильном огне с чесноком и сушёным чили в кисло-сладком соусе. Готова за 10 минут.

Пекинскую капусту в Беларуси всё чаще берут на рынке или выращивают в теплице, и она отлично идёт как гарнир к рису. Крахмал разводят холодной водой и вливают в конце, чтобы соус заблестел. Сушёный чили можно заменить хлопьями, а вместо сахара взять мёд — вкус станет мягче.

На порцию (234 г)

Белки3,3 г · 10% ккал

Жиры7,2 г · 49% ккал

Углеводы13,6 г · 41% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 58 ккал · Б 1,4 · Ж 3,1 · У 5,8 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 8 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Капуста пекинская600 г1 кочан
Чеснок15 г3 зубчика
Перец красный молотый1 гщепотка
Соевый соус20 г1 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Крахмал кукурузный8 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка

3 порции — 405 ккал · порция 135 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Капусту нарежьте крупными кусками, отделив плотные белые части от листьев.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, уксус, сахар, крахмал и 3 ст. л. воды.
Шаг 3. Разогрейте вок, обжарьте чеснок и перец 20 секунд, добавьте белые части и жарьте 2 минуты.
Шаг 4. Добавьте листья и жарьте ещё 1 минуту.
Шаг 5. Влейте соус и перемешивайте 1 минуту до загустения и глянца.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пекинская капуста по-китайски в кисло-сладком соусе»?

В одной порции (около 234 г) — 135 ккал: белки 3,3 г, жиры 7,2 г, углеводы 13,6 г. В 100 г готового блюда — 58 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 135 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →