Печёночный торт из куриной печени

⏱ 90 минСредне8 порцийДля заготовок

Печёночные блинчики, переслоенные морковью с луком и сметанно-чесночным соусом, — праздничная закуска.

В Беларуси печёночный торт часто делают с морковью и луком, обжаренными на сливочном масле, а сметану берут густую, деревенскую. Блинчики пекут тонкими, чтобы они хорошо пропитались соусом с чесноком. Закуску подают на праздничный стол, нарезая на порции и украшая зеленью.

На порцию (212 г)

Белки20,2 г · 29% ккал

Жиры15,4 г · 50% ккал

Углеводы14,3 г · 21% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 9,5 · Ж 7,3 · У 6,8 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Куриная печень600 г600 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Молоко 2.5%150 г⅔ стакана
Мука пшеничная80 г½ стакана
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Сметана 15%200 г1 стакан
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

8 порций — 2216 ккал · порция 277 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пробейте печень блендером с яйцами, молоком и солью, вмешайте муку до консистенции блинного теста.
Шаг 2. Испеките на смазанной сковороде 7–8 тонких блинчиков по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Обжарьте лук и тёртую морковь на масле 10 минут до мягкости.
Шаг 4. Смешайте сметану с тёртым чесноком.
Шаг 5. Соберите торт: блинчик, соус, овощи — и так до конца. Уберите в холодильник на 3 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночный торт из куриной печени»?

В одной порции (около 212 г) — 277 ккал: белки 20,2 г, жиры 15,4 г, углеводы 14,3 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (277 ккал) и сытная за счёт белка (20,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.