Печёночный торт

⏱ 90 минСредне8 порций

Тонкие говяжьи печёночные блинчики, переложенные морковью с луком и чесночной сметаной. Закусочный торт к празднику.

В Беларуси такой торт часто называют печёночным или закусочным и собирают из тонких блинчиков, которые пекут на хорошо разогретой сковороде. Для начинки берут морковь с луком, обжаренные на подсолнечном масле, а сметану смешивают с чесноком. Готовый торт лучше выдержать в холодильнике несколько часов, тогда слои схватятся и его удобно резать.

На порцию (227 г)

Белки20,3 г · 28% ккал

Жиры14,6 г · 46% ккал

Углеводы18,4 г · 26% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 128 ккал · Б 9 · Ж 6,4 · У 8,1 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 5 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Говяжья печень600 г600 г
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Яйцо куриное100 г2 шт
Мука пшеничная100 г2/3 стакана
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Сметана 15%250 г1 стакан
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Укроп10 гнесколько веточек

8 порций — 2320 ккал · порция 290 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень от плёнок и прокрутите в блендере с молоком и яйцами, вмешайте муку и соль до консистенции сметаны.
Шаг 2. Жарьте тонкие блины на слегка смазанной сковороде диаметром 22 см по 1,5–2 минуты с каждой стороны, получится 8–9 коржей.
Шаг 3. Натрите морковь, нарежьте лук и обжарьте на масле 10–12 минут до мягкости.
Шаг 4. Смешайте сметану с тёртым чесноком.
Шаг 5. Собирайте торт, промазывая каждый корж сметаной и выкладывая овощи.
Шаг 6. Уберите в холодильник на 3 часа, перед подачей украсьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночный торт»?

В одной порции (около 227 г) — 290 ккал: белки 20,3 г, жиры 14,6 г, углеводы 18,4 г. В 100 г готового блюда — 128 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (290 ккал) и сытная за счёт белка (20,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.