Печёночное суфле

⏱ 55 минСредне4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Мягкое суфле из куриной печени с морковью — ценный продукт в очень щадящей форме.

Печёночное суфле у нас готовят из куриной печени с морковью и луком, добавляя манку вместо муки для нежности. Массу пробивают блендером и запекают в форме или порционных формочках. Подают с пюре или гречкой, хорошо идёт и в тёплом, и в холодном виде.

На порцию (230 г)

Белки30,8 г · 46% ккал

Жиры12,1 г · 40% ккал

Углеводы9,3 г · 14% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 117 ккал · Б 13,4 · Ж 5,2 · У 4 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриная печень500 г500 г
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Молоко 1.5%100 г0.5 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Манная крупа20 г1 ст. л.
Соль4 г0.5 ч. л.
Масло сливочное 82.5%5 г1 ч. л.

4 порции — 1072 ккал · порция 268 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень от плёнок, морковь и лук нарежьте.
Шаг 2. Пробейте печень, морковь и лук в блендере с молоком.
Шаг 3. Добавьте яйца, манку и соль, оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Выложите в смазанную форму.
Шаг 5. Запекайте при 180 °C 30–35 минут, пока центр не станет упругим.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночное суфле»?

В одной порции (около 230 г) — 268 ккал: белки 30,8 г, жиры 12,1 г, углеводы 9,3 г. В 100 г готового блюда — 117 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (268 ккал) и сытная за счёт белка (30,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →