Паста с песто классическая

⏱ 25 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское

Домашний песто из базилика, кедровых орехов и пармезана — ярко-зелёный и душистый, совсем не как из банки.

В Минске базилик зимой дорогой и вялый, поэтому хозяйки нередко смешивают его с петрушкой или рукколой с огорода. Кедровые орехи заменяют подсушенными семечками или грецкими — вкус проще, но соус всё равно яркий. Песто хранят в банке под слоем масла, неделю в холодильнике, и не греют: только размешивают с горячей пастой.

На порцию (131 г)

Белки15,2 г · 12% ккал

Жиры24,6 г · 43% ккал

Углеводы58,9 г · 46% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 396 ккал · Б 11,6 · Ж 18,8 · У 45 г

DКлетчатка 3,1 г · Сахар 2,6 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Макароны из твёрдых сортов320 г320 г
Базилик50 г2 больших пучка
Кедровые орехи30 г2 ст. л.
Пармезан50 г50 г
Масло оливковое60 г4 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Сок лимона5 г1 ч. л.
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 2076 ккал · порция 519 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Подсушите кедровые орехи на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 2. Пробейте в блендере листья базилика, орехи, чеснок, половину пармезана, масло, лимонный сок и щепотку соли до пасты.
Шаг 3. Варите пасту в подсоленной воде на 1 минуту меньше времени на упаковке, 8–10 минут; отлейте стакан воды от варки.
Шаг 4. Смешайте пасту с песто вне огня, добавив 3–4 ст. л. воды от варки, чтобы соус стал кремовым.
Шаг 5. Подавайте с оставшимся тёртым пармезаном.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паста с песто классическая»?

В одной порции (около 131 г) — 519 ккал: белки 15,2 г, жиры 24,6 г, углеводы 58,9 г. В 100 г готового блюда — 396 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 519 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →