Паштет из куриной печени со сливочным маслом

Паштет из куриной печени со сливочным маслом

⏱ 40 минЛегко8 порцийДля заготовокБез глютенаМало углеводов

Классический нежный паштет: куриная печень, лук, морковь и много сливочного масла.

В Беларуси домашний паштет из куриной печени часто делают с добавлением сала или сливочного масла и подают на завтрак с ржаным хлебом. Печень обжаривают с луком и морковью, затем пробивают блендером и охлаждают в форме. Хранят в холодильнике под слоем топлёного масла, чтобы не заветрился.

На порцию (106 г)

191

Белки13,2 г · 28% ккал

Жиры14,1 г · 66% ккал

Углеводы2,9 г · 6% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 12,5 · Ж 13,3 · У 2,7 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,5 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1528 ккал · порция 191 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите печень от плёнок и протоков.

    Шаг 1: Очистите печень от плёнок и протоков.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и тёртую морковь на 20 г масла 7 минут.

    Шаг 2: Обжарьте лук и тёртую морковь на 20 г масла 7 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте печень и жарьте 8–10 минут до потери розового цвета внутри, посолите и поперчите.

    Шаг 3: Добавьте печень и жарьте 8–10 минут до потери розового цвета внутри, посолите и

  4. Шаг 4. Остудите 10 минут и пробейте блендером с оставшимся мягким маслом и мускатом.

    Шаг 4: Остудите 10 минут и пробейте блендером с оставшимся мягким маслом и мускатом.

  5. Шаг 5. Переложите в банку и охладите минимум 2 часа.

    Шаг 5: Переложите в банку и охладите минимум 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паштет из куриной печени со сливочным маслом»?

В одной порции (около 106 г) — 191 ккал: белки 13,2 г, жиры 14,1 г, углеводы 2,9 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 191 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Паштет из куриной печени со сливочным маслом: рецепт с фото и КБЖУ