Паштет из индюшиной печени

⏱ 40 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Паштет из индюшиной печени с луком, морковью и тимьяном — чуть плотнее куриного.

Индюшиная печень в Беларуси продаётся на рынках и в мясных лавках, часто крупнее куриной, поэтому паштет выходит плотнее и сытнее. Перед готовкой её замачивают в молоке, чтобы убрать горечь, а лук и морковь обжаривают до мягкости. Сливочное масло добавляют в конце, когда масса ещё тёплая, — так паштет получается гладким. Хранят в стеклянной посуде под масляной плёнкой не больше трёх дней.

На порцию (100 г)

Белки12,6 г · 29% ккал

Жиры12,8 г · 66% ккал

Углеводы2 г · 5% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 179 ккал · Б 12,7 · Ж 12,8 · У 2 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 1,2 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1424 ккал · порция 178 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень и нарежьте кусками.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на 20 г масла 7 минут.
Шаг 3. Добавьте печень и тимьян, тушите 12 минут под крышкой, посолите.
Шаг 4. Пробейте с оставшимся маслом и охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паштет из индюшиной печени»?

В одной порции (около 100 г) — 178 ккал: белки 12,6 г, жиры 12,8 г, углеводы 2 г. В 100 г готового блюда — 179 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 178 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.