Паштет из говяжьей печени с морковью

⏱ 50 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Сытный паштет из говяжьей печени, тушённой с большим количеством моркови и лука.

В Беларуси паштет из печени с морковью часто делают более плотным, добавляя отварной картофель или бульон. Печень обжаривают с луком и морковью, затем пропускают через мясорубку. Подают на завтрак с ржаным хлебом или как закуску к праздничному столу.

На порцию (142 г)

Белки13,8 г · 30% ккал

Жиры11,1 г · 55% ккал

Углеводы6,5 г · 14% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 130 ккал · Б 9,8 · Ж 7,8 · У 4,5 г

CКлетчатка 1,1 г · Сахар 3,2 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Говяжья печень500 г500 г
Морковь200 г2 шт
Лук репчатый150 г1 крупный
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Молоко 2.5%200 гдля замачивания
Соль5 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г1 шт

8 порций — 1472 ккал · порция 184 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень кусочками, удалите плёнки и замочите в молоке на 20 минут, затем слейте.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на 20 г масла 8 минут.
Шаг 3. Добавьте печень и лавровый лист, тушите под крышкой 15 минут, посолите.
Шаг 4. Достаньте лавровый лист, пробейте всё с оставшимся маслом до гладкости.
Шаг 5. Охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паштет из говяжьей печени с морковью»?

В одной порции (около 142 г) — 184 ккал: белки 13,8 г, жиры 11,1 г, углеводы 6,5 г. В 100 г готового блюда — 130 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 184 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.