Паштет из баклажанов

⏱ 45 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Запечённые баклажаны с чесноком, луком и тахини — нежный паштет в восточном стиле.

Баклажаны в Беларуси вызревают к августу, и тогда из них удобно делать паштет на завтрак или к дачному столу. Тахини можно заменить молотыми поджаренными семечками подсолнечника с ложкой масла — получится более местный вкус. Запекать баклажаны лучше на решётке или в духовке до мягкости, а чеснок добавлять уже в готовую массу.

На порцию (148 г)

Белки2,6 г · 9% ккал

Жиры7,8 г · 62% ккал

Углеводы8,2 г · 29% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 76 ккал · Б 1,7 · Ж 5,3 · У 5,5 г

AКлетчатка 4,3 г · Сахар 4,9 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баклажан700 г2 крупных
Лук репчатый100 г1 шт
Тахини30 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу

6 порций — 672 ккал · порция 112 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, лук — мелко.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 4 минуты, добавьте баклажаны и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 3. Добавьте чеснок и соль, остудите.
Шаг 4. Пробейте с тахини и лимонным соком.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паштет из баклажанов»?

В одной порции (около 148 г) — 112 ккал: белки 2,6 г, жиры 7,8 г, углеводы 8,2 г. В 100 г готового блюда — 76 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 112 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →