Папоротник по-корейски

Папоротник по-корейски

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Классический приморский салат с луком, чесноком и соевым соусом. Солёный папоротник-орляк продаётся на рынках и в корейских отделах.

На белорусских рынках солёный папоротник берут у корейских продавцов, но часто пересаливают при замачивании. Свой вариант — промыть, вымочить в холодной воде пару часов, обсушить и обжарить с луком. Подают как холодную закуску к картошке или как гарнир к мясу на даче.

На порцию (144 г)

134

Белки6,2 г · 17% ккал

Жиры8,8 г · 55% ккал

Углеводы10 г · 28% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 93 ккал · Б 4,3 · Ж 6,1 · У 7 г

AКлетчатка 4,5 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 536 ккал · порция 134 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Солёный папоротник вымочите 6–8 часов, меняя воду, и нарежьте кусочками 5 см.

  2. Шаг 2. Отварите 3 минуты в кипящей воде и откиньте.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук полукольцами на масле 3–4 минуты, добавьте папоротник и жарьте ещё 5 минут.

  4. Шаг 4. Влейте соевый соус, добавьте сахар, чеснок и специи, прогрейте 2 минуты.

  5. Шаг 5. Остудите, посыпьте кунжутом и дайте настояться 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Папоротник по-корейски»?

В одной порции (около 144 г) — 134 ккал: белки 6,2 г, жиры 8,8 г, углеводы 10 г. В 100 г готового блюда — 93 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 134 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →