Панна-котта с маракуйей

Панна-котта с маракуйей

⏱ 250 минЛегко4 порцииДесертВегетарианскоеБез глютена

Сливочная основа и кисло-сладкая маракуйя с хрустящими косточками — яркий контраст, ради которого стоит найти пару плодов.

Маракуйя в Беларуси — редкий гость, чаще её находят на рынках у экзотических фруктов или заменяют консервированным пюре. Сливки 20% свободно продаются, молоко берут местное. Десерт готовят на праздник или ужин для гостей, подают охлаждённым, с ложкой кислого пюре сверху.

На порцию (167 г)

297

Белки5,7 г · 8% ккал

Жиры18,6 г · 58% ккал

Углеводы24,3 г · 34% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 178 ккал · Б 3,4 · Ж 11,1 · У 14,5 г

DКлетчатка 3,9 г · Сахар 23,6 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1188 ккал · порция 297 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите желатин в 50 мл холодного молока на 10 минут.

  2. Шаг 2. Прогрейте сливки, оставшееся молоко и 40 г сахара до горячего, растворите желатин.

  3. Шаг 3. Разлейте по стаканам и охладите 3–4 часа.

  4. Шаг 4. Выньте мякоть маракуйи ложкой, смешайте с 20 г сахара и прогрейте 2 минуты до растворения сахара.

  5. Шаг 5. Остудите и выложите маракуйю на застывшую панна-котту.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Панна-котта с маракуйей»?

В одной порции (около 167 г) — 297 ккал: белки 5,7 г, жиры 18,6 г, углеводы 24,3 г. В 100 г готового блюда — 178 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 250 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 297 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →