Панна-котта классическая

⏱ 255 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Нежный итальянский десерт из сливок с ванилью: дрожит на ложке и тает во рту. Готовится за 15 минут, остальное делает холодильник.

В белорусских кулинарных блогах панна-котту чаще делают на сливках 20% с добавлением молока — так десерт получается менее жирным, но всё равно дрожит. Сливки для местного рынка хорошо подходят от «Савушкин продукт» или «Бабушкина крынка», ваниль можно заменить ванильным сахаром. Подают обычно в маленьких креманках или стеклянных стаканах, сверху — сезонные ягоды с дачи или варенье.

На порцию (145 г)

Белки5,7 г · 8% ккал

Жиры20,8 г · 63% ккал

Углеводы21,9 г · 29% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 205 ккал · Б 3,9 · Ж 14,4 · У 15,1 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 21,8 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 20%400 г400 мл
Молоко 3.2%100 г100 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Желатин10 г1 ст. л.
Ванильный сахар8 г1 пакетик

4 порции — 1184 ккал · порция 296 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте желатин 50 мл холодного молока и оставьте набухать на 10 минут.
Шаг 2. Сливки, оставшееся молоко, сахар и ванильный сахар нагрейте в сотейнике до первых пузырьков, не кипятите.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте набухший желатин и размешивайте 1–2 минуты до полного растворения.
Шаг 4. Процедите смесь через сито и разлейте по 4 креманкам или формочкам.
Шаг 5. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Шаг 6. Перед подачей окуните формочку на 5 секунд в горячую воду и переверните на тарелку.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Панна-котта классическая»?

В одной порции (около 145 г) — 296 ккал: белки 5,7 г, жиры 20,8 г, углеводы 21,9 г. В 100 г готового блюда — 205 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 255 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 296 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →