Панир бхурджи

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Индийский скрэмбл из тёртого панира с луком, томатом и куркумой — сытный завтрак без яиц.

В Беларуси такой завтрак готовят, если есть панир или домашний творожный сыр. Лук и помидоры обжаривают до мягкости, затем добавляют тёртый панир и куркуму, прогревают пару минут. Кинза и чили по вкусу, а топлёное масло можно заменить сливочным.

На порцию (259 г)

Белки28 г · 22% ккал

Жиры39,3 г · 69% ккал

Углеводы11,9 г · 9% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 197 ккал · Б 10,8 · Ж 15,2 · У 4,6 г

DКлетчатка 2,1 г · Сахар 8,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Панир250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Помидоры150 г1 шт
Перец чили5 гполштуки
Куркума1 гщепотка
Зира2 г0,5 ч. л.
Гарам масала2 г0,5 ч. л.
Масло топлёное15 г1 ст. л.
Кинза10 гнесколько веточек
Соль3 гпо вкусу

2 порции — 1022 ккал · порция 511 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Раскрошите панир руками.
Шаг 2. Обжарьте зиру в масле, добавьте лук и чили, жарьте 3 минуты.
Шаг 3. Добавьте помидор и куркуму, жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Вмешайте панир, гарам масалу и соль, прогрейте 2–3 минуты, посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Панир бхурджи»?

В одной порции (около 259 г) — 511 ккал: белки 28 г, жиры 39,3 г, углеводы 11,9 г. В 100 г готового блюда — 197 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 511 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.