Пак-чой с чесноком и соевым соусом

⏱ 10 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы

Китайская капуста пак-чой, обжаренная на сильном огне с чесноком: хрустящие черешки и нежные листья за 7 минут.

Пак-чой в Минске и областях чаще встречается в отделах с азиатскими овощами, иногда на рынке у фермеров. Если не нашли, берите молодую пекинскую капусту или листовую горчицу — вкус будет мягче, но принцип тот же. Обжаривают быстро на раскалённой сковороде, чтобы черешки хрустели, а листья только прогрелись.

На порцию (242 г)

Белки4,1 г · 12% ккал

Жиры10,5 г · 69% ккал

Углеводы6,5 г · 19% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 57 ккал · Б 1,7 · Ж 4,3 · У 2,7 г

AКлетчатка 2,2 г · Сахар 4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Пак-чой400 г4 небольших кочанчика
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Вода30 г2 ст. л.
Сахар3 г½ ч. л.

2 порции — 274 ккал · порция 137 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте пак-чой вдоль на половинки или четвертинки и тщательно промойте от песка, обсушите.
Шаг 2. Разогрейте вок, влейте подсолнечное масло и обжарьте нарезанный чеснок 20 секунд.
Шаг 3. Выложите пак-чой срезом вниз, жарьте 2 минуты, добавьте воду и накройте на 1–2 минуты.
Шаг 4. Смешайте соевый соус с сахаром, полейте капусту, сбрызните кунжутным маслом и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пак-чой с чесноком и соевым соусом»?

В одной порции (около 242 г) — 137 ккал: белки 4,1 г, жиры 10,5 г, углеводы 6,5 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 137 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →