Пад тай с тофу

⏱ 30 минСредне3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Веганский пад тай с хрустящим тофу, соевым соусом вместо рыбного и арахисом.

Рисовую лапшу в Беларуси берут широкую, а не тонкую: она лучше держит соус и не разваривается. Тофу обжаривают до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде, иначе он развалится. Пасту тамаринда можно заменить смесью лимонного сока и коричневого сахара.

На порцию (300 г)

Белки21,4 г · 14% ккал

Жиры23,1 г · 34% ккал

Углеводы77,8 г · 51% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 203 ккал · Б 7,1 · Ж 7,7 · У 25,9 г

BКлетчатка 5,9 г · Сахар 16,1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша рисовая200 г200 г
Тофу250 г250 г
Ростки маша120 ггорсть
Морковь80 г1 шт
Лук зелёный20 г2 пера
Арахис40 ггорсть
Паста тамаринда30 г2 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Сахар тростниковый20 г1,5 ст. л.
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Лайм60 гполштуки

3 порции — 1830 ккал · порция 610 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите лапшу в тёплой воде на 20 минут.
Шаг 2. Нарежьте тофу кубиками, обваляйте в крахмале и обжарьте в масле 6–7 минут до хруста.
Шаг 3. Смешайте тамаринд, соевый соус и сахар.
Шаг 4. Обжарьте чеснок и морковь соломкой 2 минуты, добавьте лапшу и соус, жарьте 3 минуты.
Шаг 5. Добавьте тофу, ростки и лук, посыпьте арахисом и подавайте с лаймом.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пад тай с тофу»?

В одной порции (около 300 г) — 610 ккал: белки 21,4 г, жиры 23,1 г, углеводы 77,8 г. В 100 г готового блюда — 203 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (610 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →