Овощное рагу с баклажанами и перцем

Овощное рагу с баклажанами и перцем

⏱ 45 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Рагу из баклажанов и сладкого перца с томатами — простое и очень ароматное.

В Беларуси овощное рагу с баклажанами и перцем готовят в конце лета, когда на огороде всё созревает. Баклажаны предварительно замачивают в подсоленной воде, чтобы убрать горечь, затем обжаривают с луком и перцем. В конце добавляют помидоры и чеснок, тушат до мягкости и посыпают кинзой.

На порцию (369 г)

163

Белки4,4 г · 11% ккал

Жиры8,1 г · 45% ккал

Углеводы18,1 г · 44% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 44 ккал · Б 1,2 · Ж 2,2 · У 4,9 г

AКлетчатка 7,7 г · Сахар 12,5 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 652 ккал · порция 163 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите на 10 минут и отожмите.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте баклажаны и перец, жарьте 7 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте нарезанные помидоры и паприку, посолите и тушите под крышкой 20 минут.

  4. Шаг 4. В конце добавьте чеснок и кинзу.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Овощное рагу с баклажанами и перцем»?

В одной порции (около 369 г) — 163 ккал: белки 4,4 г, жиры 8,1 г, углеводы 18,1 г. В 100 г готового блюда — 44 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 163 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Овощное рагу с баклажанами и перцем: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok