Отбивные из говядины в панировке

⏱ 45 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Говяжьи отбивные в двойной панировке из сухарей — хрустят снаружи и остаются сочными.

В Беларуси отбивные чаще делают из свинины, но говядина тоже в ходу — особенно на праздничный стол. Панируют в сухарях и жарят на подсолнечном масле до золотистой корочки. К столу подают с картофелем или солёными огурцами.

На порцию (229 г)

Белки35,3 г · 24% ккал

Жиры37,3 г · 58% ккал

Углеводы26,7 г · 18% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 253 ккал · Б 15,4 · Ж 16,3 · У 11,7 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 1,6 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Сухари панировочные100 г⅔ стакана
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2316 ккал · порция 579 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину поперёк волокон пластами 1 см и отбейте до 5 мм, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обваляйте в муке, обмакните во взбитое яйцо, затем в сухари; повторите яйцо и сухари ещё раз.
Шаг 3. Обжарьте на разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4. Доведите в духовке 10 минут при 180 °C, чтобы мясо стало мягче.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Отбивные из говядины в панировке»?

В одной порции (около 229 г) — 579 ккал: белки 35,3 г, жиры 37,3 г, углеводы 26,7 г. В 100 г готового блюда — 253 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 579 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.