Опята солёные

⏱ 10080 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Солёные опята горячим способом — готовы через неделю, хрустящие и ароматные с чесноком.

В белорусских лесах опята собирают осенью, а солят горячим способом с чесноком и укропом. Через неделю грибы уже хрустящие и готовы к столу. Хранят в холодном месте под гнётом, чтобы не завелась плесень.

На порцию (356 г)

Белки6 г · 37% ккал

Жиры3,1 г · 43% ккал

Углеводы3,4 г · 21% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 19 ккал · Б 1,7 · Ж 0,9 · У 1 г

DКлетчатка 6,7 г · Сахар 1,4 г · Соль 11,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Опята1500 г1,5 кг
Соль70 г3,5 ст. л.
Вода500 г500 мл
Чеснок30 г6 зубчиков
Укроп30 гзонтики
Лавровый лист2 г4 листа
Перец чёрный горошком3 г10 горошин

6 порций — 402 ккал · порция 67 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Опята переберите, обрежьте ножки, промойте и отварите 20 минут.
Шаг 2. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
Шаг 3. Уложите в банки слоями, пересыпая солью, чесноком, укропом и специями.
Шаг 4. Залейте охлаждённым отваром так, чтобы покрыл грибы, закройте и поставьте в холодильник на 7 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Опята солёные»?

В одной порции (около 356 г) — 67 ккал: белки 6 г, жиры 3,1 г, углеводы 3,4 г. В 100 г готового блюда — 19 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10080 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 67 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →