Омлет со спаржей

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Весенний омлет со спаржей и пармезаном — изящный завтрак на выходных.

Белорусская спаржа появляется в мае-июне, и тогда её добавляют в омлет с местным сыром вместо пармезана. Стебли нужно очистить от жёсткой кожицы и бланшировать пару минут, иначе будут волокнистыми. Сливки 10% можно заменить молоком, но тогда омлет будет менее нежным.

На порцию (227 г)

Белки20 г · 27% ккал

Жиры21,9 г · 67% ккал

Углеводы4,6 г · 6% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 130 ккал · Б 8,8 · Ж 9,7 · У 2,1 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 3 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Спаржа150 г6–8 стеблей
Яйцо куриное220 г4 шт
Сливки 10%50 г3 ст. л.
Пармезан20 г1 ст. л. с горкой
Масло сливочное 82.5%10 г1 ч. л.
Соль2 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 590 ккал · порция 295 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отломите жёсткие концы спаржи, стебли нарежьте по 4 см.
Шаг 2. Обжарьте спаржу на масле 4–5 минут до яркого цвета и мягкости, посолите.
Шаг 3. Взбейте яйца со сливками и залейте спаржу.
Шаг 4. Посыпьте пармезаном и готовьте под крышкой 5 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Омлет со спаржей»?

В одной порции (около 227 г) — 295 ккал: белки 20 г, жиры 21,9 г, углеводы 4,6 г. В 100 г готового блюда — 130 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (295 ккал) и сытная за счёт белка (20 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.