Омлет с цветной капустой

⏱ 25 минЛегко2 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Омлет с цветной капустой: соцветия сначала отваривают, потом обжаривают — получается сытно и мало калорий.

В Беларуси омлет с цветной капустой делают на завтрак или лёгкий ужин, часто с сыром и зеленью. Капусту сначала отваривают в подсоленной воде, потом обжаривают на оливковом масле до мягкости. Заливают взбитыми яйцами с молоком и доводят под крышкой до схватывания.

На порцию (285 г)

Белки22,5 г · 31% ккал

Жиры18,5 г · 58% ккал

Углеводы7,6 г · 11% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 101 ккал · Б 7,9 · Ж 6,5 · У 2,7 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 4,2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Капуста цветная250 гнесколько соцветий
Яйцо куриное220 г4 шт
Молоко 1.5%60 г1/4 стакана
Сыр лёгкий 17%30 ггорсть тёртого
Масло оливковое5 г1 ч. л.
Соль3 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 576 ккал · порция 288 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на мелкие соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут.
Шаг 2. Обжарьте капусту на масле 3–4 минуты до румяности.
Шаг 3. Взбейте яйца с молоком и солью, залейте капусту, посыпьте сыром.
Шаг 4. Готовьте под крышкой 6 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Омлет с цветной капустой»?

В одной порции (около 285 г) — 288 ккал: белки 22,5 г, жиры 18,5 г, углеводы 7,6 г. В 100 г готового блюда — 101 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (288 ккал) и сытная за счёт белка (22,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.