Оливье с уткой и солёными грибами

Оливье с уткой и солёными грибами

⏱ 60 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозы

Насыщенный зимний оливье: запечённая утиная грудка, солёные грузди и картофель под горчичным майонезом.

В Беларуси утку часто запекают с яблоками, но для салата берут только грудку. Солёные грузди — классика местных заготовок, их можно заменить солёными рыжиками или маслятами. Горчичный майонез делают сами, смешивая майонез с дижонской горчицей. Салат получается сытным, его подают на зимние праздники.

На порцию (233 г)

287

Белки19 г · 27% ккал

Жиры17,9 г · 57% ккал

Углеводы11,7 г · 16% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 123 ккал · Б 8,2 · Ж 7,7 · У 5 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 2,1 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1722 ккал · порция 287 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Надрежьте кожу грудки, посолите и обжарьте кожей вниз 8 минут, переверните и жарьте 4 минуты. Дайте остыть.

    Шаг 1: Надрежьте кожу грудки, посолите и обжарьте кожей вниз 8 минут, переверните и жар

  2. Шаг 2. Отварите картофель и морковь 25 минут, яйца — 10 минут.

    Шаг 2: Отварите картофель и морковь 25 минут, яйца — 10 минут.

  3. Шаг 3. Нарежьте утку, овощи, яйца, грибы и огурцы кубиком, добавьте лук.

    Шаг 3: Нарежьте утку, овощи, яйца, грибы и огурцы кубиком, добавьте лук.

  4. Шаг 4. Заправьте майонезом с горчицей и подайте, украсив ломтиками утки.

    Шаг 4: Заправьте майонезом с горчицей и подайте, украсив ломтиками утки.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Оливье с уткой и солёными грибами»?

В одной порции (около 233 г) — 287 ккал: белки 19 г, жиры 17,9 г, углеводы 11,7 г. В 100 г готового блюда — 123 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (287 ккал) и сытная за счёт белка (19 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Оливье с уткой и солёными грибами: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok