Оливье с раковыми шейками старинный

Оливье с раковыми шейками старинный

⏱ 60 минСложно6 порцийБез глютенаБез лактозы

Реконструкция старинного оливье с раковыми шейками, свежим огурцом, каперсами и соусом на желтках.

В белорусской традиции такой салат чаще зовут «закуской к столу» и собирают слоями, а раковые шейки варят в подсоленной воде с укропом. Если раков не достать, сойдут креветки или отварная куриная грудка, но вкус будет проще. Подают на Новый год и семейные праздники, хранят не больше суток и заправляют прямо перед подачей.

На порцию (223 г)

264

Белки13,2 г · 20% ккал

Жиры17,7 г · 61% ккал

Углеводы12,8 г · 19% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 5,9 · Ж 7,9 · У 5,7 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1584 ккал · порция 264 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите картофель в мундире 25 минут, яйца — 10 минут, остудите и очистите.

  2. Шаг 2. Если шейки сырые, отварите их 3 минуты в подсоленной воде.

  3. Шаг 3. Нарежьте картофель, огурцы и корнишоны тонкими ломтиками, яйца — дольками.

  4. Шаг 4. Смешайте майонез с горчицей и соком лимона.

  5. Шаг 5. Выложите на листья салата картофель и огурцы, полейте соусом, сверху — раковые шейки, яйца и каперсы.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Оливье с раковыми шейками старинный»?

В одной порции (около 223 г) — 264 ккал: белки 13,2 г, жиры 17,7 г, углеводы 12,8 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 264 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Оливье с раковыми шейками старинный: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok