Огурцы в собственном соку

Огурцы в собственном соку

⏱ 60 минСредне6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Тёртые огурцы-переростки становятся заливкой для целых — вкус концентрированный, огуречный.

В Беларуси огурцы в собственном соку часто закатывают с добавлением чеснока, укропа и листа хрена. Переросшие огурцы натирают на тёрке и используют как заливку, а целые укладывают плотно в банки. Такая закуска хороша зимой к картофелю или как дополнение к застолью, а хранят банки в погребе или кладовке.

На порцию (432 г)

70

Белки3,7 г · 22% ккал

Жиры0,5 г · 7% ккал

Углеводы11,9 г · 71% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 16 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 2,7 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 7,2 г · Соль 6,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 420 ккал · порция 70 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Мелкие огурцы замочите на 2 часа, уложите в стерильные банки с укропом, чесноком и перцем.

  2. Шаг 2. Крупные огурцы натрите на крупной тёрке, смешайте с солью.

  3. Шаг 3. Заполните тёртой массой с соком все промежутки между огурцами до верха.

  4. Шаг 4. Стерилизуйте литровые банки 15 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Огурцы в собственном соку»?

В одной порции (около 432 г) — 70 ккал: белки 3,7 г, жиры 0,5 г, углеводы 11,9 г. В 100 г готового блюда — 16 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 70 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Огурцы в собственном соку: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok