Огурцы солёные с дубовыми листьями

Огурцы солёные с дубовыми листьями

⏱ 30 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Дубильные вещества держат огурцы крепкими — проверенный деревенский рецепт холодного посола.

На рынках и в огородах под Минском дубовые листья кладут не для аромата, а ради крепости: в холодном рассоле огурцы остаются упругими до самой весны. Засолка идёт в эмалированной кастрюле или бочке, без уксуса, только соль, хрен и чеснок. Хранят в погребе или на застеклённом балконе при температуре около нуля, иначе банка закиснет.

На порцию (613 г)

64

Белки3,3 г · 22% ккал

Жиры0,4 г · 6% ккал

Углеводы10,9 г · 72% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 10 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 1,8 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 6,1 г · Соль 12,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 384 ккал · порция 64 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Огурцы замочите в ледяной воде на 4 часа.

  2. Шаг 2. Застелите дно банки 5–6 дубовыми листьями (при наличии), укропом и чесноком, плотно уложите огурцы, сверху — ещё несколько листьев и хрен.

  3. Шаг 3. Залейте холодным рассолом из воды и соли.

  4. Шаг 4. Держите 3 дня при комнатной температуре, затем закройте капроновой крышкой и уберите в погреб. Готовы через 1 месяц.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Огурцы солёные с дубовыми листьями»?

В одной порции (около 613 г) — 64 ккал: белки 3,3 г, жиры 0,4 г, углеводы 10,9 г. В 100 г готового блюда — 10 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 64 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Огурцы солёные с дубовыми листьями: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok