Огурцы солёные холодным способом

⏱ 30 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Огурцы под капроновой крышкой в холодном рассоле, без кипячения — для погреба или холодильника.

Холодный способ в Беларуси любят за простоту: огурцы с рынка или с огорода укладывают в банки с укропом, чесноком и хреном, заливают холодным рассолом и закрывают капроновой крышкой. Хранят в холодильнике или погребе, достают по мере надобности. Такие огурцы остаются хрустящими всю зиму, если не пересолить рассол.

На порцию (613 г)

Белки3,9 г · 24% ккал

Жиры0,6 г · 8% ккал

Углеводы11 г · 68% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 11 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 1,8 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 6,1 г · Соль 12,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Огурцы2000 г2 кг
Вода1500 г1,5 л
Соль75 г3 ст. л.
Чеснок30 г1 головка
Укроп40 гзонтики
Хрен корень20 гкусочек
Горчичный порошок10 г1 ст. л.

6 порций — 408 ккал · порция 68 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите огурцы в ледяной воде на 3–4 часа.
Шаг 2. Уложите в банку с чесноком, укропом и хреном.
Шаг 3. Растворите соль в холодной воде и залейте огурцы.
Шаг 4. Сверху насыпьте горчичный порошок — он защитит от плесени. Закройте капроновой крышкой.
Шаг 5. Сразу уберите в погреб или холодильник; готовы через 1 месяц.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Огурцы солёные холодным способом»?

В одной порции (около 613 г) — 68 ккал: белки 3,9 г, жиры 0,6 г, углеводы 11 г. В 100 г готового блюда — 11 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 68 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →