Огурцы солёные бочковые в банках

Огурцы солёные бочковые в банках

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Вкус бочковых огурцов в городской квартире: холодный рассол, хрен, укроп и долгое брожение, затем закатка.

В Беларуси бочковые огурцы в банках часто делают холодным способом с хреном и дубовыми листьями, чтобы сохранить вкус деревенской бочки. Брожение идёт 3–4 недели в прохладном месте, затем банки закатывают и хранят в погребе. Подают к драникам, мясу и на застолье.

На порцию (611 г)

63

Белки3,3 г · 22% ккал

Жиры0,4 г · 6% ккал

Углеводы10,7 г · 72% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 10 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 1,8 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 6,1 г · Соль 12,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 378 ккал · порция 63 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите огурцы в ледяной воде на 4 часа.

    Шаг 1: Замочите огурцы в ледяной воде на 4 часа.

  2. Шаг 2. Уложите в 3-литровую банку с укропом, хреном, чесноком и перцем.

    Шаг 2: Уложите в 3-литровую банку с укропом, хреном, чесноком и перцем.

  3. Шаг 3. Растворите соль в холодной воде, залейте огурцы, накройте марлей.

    Шаг 3: Растворите соль в холодной воде, залейте огурцы, накройте марлей.

  4. Шаг 4. Держите 3 дня при комнатной температуре, снимая плёнку. Рассол помутнеет — это нормально.

    Шаг 4: Держите 3 дня при комнатной температуре, снимая плёнку. Рассол помутнеет — это н

  5. Шаг 5. Слейте рассол, вскипятите и залейте огурцы обратно; закатайте. Храните в прохладном месте до года.

    Шаг 5: Слейте рассол, вскипятите и залейте огурцы обратно; закатайте. Храните в прохлад

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Огурцы солёные бочковые в банках»?

В одной порции (около 611 г) — 63 ккал: белки 3,3 г, жиры 0,4 г, углеводы 10,7 г. В 100 г готового блюда — 10 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 63 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Огурцы солёные бочковые в банках: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok