Огурцы маринованные без стерилизации

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Двойная заливка кипятком и кипящий маринад — банки не нужно кипятить в кастрюле.

Белорусские хозяйки часто маринуют огурцы без стерилизации, используя двойную заливку: сначала кипяток, потом горячий маринад с уксусом. Для хруста берут огурцы с огорода, замоченные на пару часов в холодной воде, и добавляют листья хрена, вишни и зонтики укропа. Банки хранят в погребе или кладовке, а открывают зимой к картошке и мясным блюдам.

На порцию (626 г)

Белки3,1 г · 13% ккал

Жиры0,4 г · 4% ккал

Углеводы19,8 г · 83% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 16 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 3,2 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 15,7 г · Соль 8,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Огурцы2000 г2 кг
Вода1500 г1,5 л
Соль50 г2 ст. л.
Сахар60 г3 ст. л.
Уксус столовый 9%90 г90 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Укроп30 г2–3 зонтика
Перец чёрный горошком2 г8 горошин
Лавровый лист1 г2 шт

6 порций — 600 ккал · порция 100 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Огурцы замочите в холодной воде на 3 часа.
Шаг 2. Уложите в стерильные банки с укропом, чесноком и специями.
Шаг 3. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут; слейте воду.
Шаг 4. Повторите заливку кипятком ещё на 10 минут.
Шаг 5. Слейте воду, вскипятите её с солью и сахаром, влейте уксус в банки и залейте маринадом. Закатайте и укутайте.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Огурцы маринованные без стерилизации»?

В одной порции (около 626 г) — 100 ккал: белки 3,1 г, жиры 0,4 г, углеводы 19,8 г. В 100 г готового блюда — 16 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 100 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.