Нутовый бургер

⏱ 40 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Сочный бургер с котлетой из нута, свежими овощами и соусом на основе хумуса.

В Беларуси нут для котлет удобно брать сушёным и отваривать заранее, а консервированный — для быстрого варианта. В массу добавляют морковь и красный лук, панировочные сухари скрепляют, иначе котлета развалится на сковороде. Соус делают на основе хумуса, он хорошо держится в булочке.

На порцию (334 г)

Белки19,6 г · 15% ккал

Жиры13,9 г · 24% ккал

Углеводы77,8 г · 60% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 5,9 · Ж 4,2 · У 23,3 г

BКлетчатка 11,7 г · Сахар 9,5 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный480 г2 банки
Лук красный60 г½ шт
Морковь80 г1 шт
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Зира2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Булочка для бургера320 г4 шт
Хумус80 г4 ст. л.
Помидоры150 г1 шт
Салат листовой40 г4 листа
Огурцы маринованные60 г2 шт
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 2116 ккал · порция 529 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нут разомните толкушкой, добавьте тёртую морковь, мелко рубленый лук, зиру, соль и сухари.
Шаг 2. Сформируйте 4 котлеты толщиной 1,5 см и уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте на масле по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Подсушите разрезанные булочки на сухой сковороде 1 минуту.
Шаг 5. Соберите бургер: хумус, салат, котлета, помидор, маринованный огурец.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Нутовый бургер»?

В одной порции (около 334 г) — 529 ккал: белки 19,6 г, жиры 13,9 г, углеводы 77,8 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 529 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →