Нэмы жареные со свининой

Нэмы жареные со свининой

⏱ 60 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозы

Вьетнамские хрустящие нэмы в рисовой бумаге со свиным фаршем, фунчозой, грибами и морковью, с соусом нуок чам.

Нэмы у нас делают тонкими и длинными, а рисовая бумага должна быть чуть влажной, но не мокрой, иначе при жарке рвётся. Свиной фарш смешивают с фунчозой и сухими древесными грибами, морковь трут мелко. Подают с нуок чам и свежими листьями салата, часто на даче или в выходной.

На порцию (215 г)

583

Белки18 г · 13% ккал

Жиры38,4 г · 60% ккал

Углеводы39,5 г · 27% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 271 ккал · Б 8,4 · Ж 17,8 · У 18,4 г

CКлетчатка 2,7 г · Сахар 6,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2915 ккал · порция 583 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите фунчозу и грибы в горячей воде на 10 минут, отожмите и нарежьте.

  2. Шаг 2. Смешайте фарш с фунчозой, грибами, тёртой морковью, шалотом, яйцом и 1 ст. л. рыбного соуса.

  3. Шаг 3. Смочите лист рисовой бумаги, выложите полоску начинки и плотно сверните рулетиком, подогнув края.

  4. Шаг 4. Жарьте в масле на среднем огне 8–10 минут, переворачивая, до хруста.

  5. Шаг 5. Для соуса смешайте остаток рыбного соуса, сок лайма, сахар, чеснок и 4 ст. л. воды. Подавайте с листьями салата.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Нэмы жареные со свининой»?

В одной порции (около 215 г) — 583 ккал: белки 18 г, жиры 38,4 г, углеводы 39,5 г. В 100 г готового блюда — 271 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 583 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Нэмы жареные со свининой: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok