Наварен из баранины с овощами

⏱ 120 минСредне5 порцийБез лактозы Высокобелковое

Французское весеннее рагу из баранины с морковью, репой, горошком и молодым картофелем.

Наварен у нас готовят весной, когда появляется молодая морковь и репа. Баранину берут с лопатки, тушат с томатом и мукой до мягкости. Горошек добавляют в конце, чтобы сохранил цвет и вкус.

На порцию (520 г)

Белки34,6 г · 26% ккал

Жиры30,1 г · 52% ккал

Углеводы28,3 г · 22% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 101 ккал · Б 6,6 · Ж 5,8 · У 5,4 г

BКлетчатка 6 г · Сахар 7,3 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Баранья лопатка800 г800 г
Морковь200 г2 шт
Репа200 г2 шт
Картофель400 гмолодого, 8 шт
Горошек зелёный замороженный150 г150 г
Лук-шалот80 г4 шт
Томатная паста20 г1 ст. л.
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Бульон говяжий700 г700 мл
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Тимьян свежий3 гнесколько веточек
Лавровый лист1 г1 лист
Соль8 г1,5 ч. л.

5 порций — 2620 ккал · порция 524 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баранину кусками 4 см и обжарьте в масле порциями до коричневого цвета.
Шаг 2. Добавьте шалот, томатную пасту и муку, перемешайте 1 минуту.
Шаг 3. Влейте бульон, положите тимьян и лавровый лист, тушите под крышкой 60 минут.
Шаг 4. Добавьте картофель, морковь и репу крупными кусками, тушите 25 минут.
Шаг 5. Всыпьте горошек на последние 5 минут, посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Наварен из баранины с овощами»?

В одной порции (около 520 г) — 524 ккал: белки 34,6 г, жиры 30,1 г, углеводы 28,3 г. В 100 г готового блюда — 101 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 524 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.