Нарын с кониной

⏱ 180 минСложно6 порцийБез лактозы Высокобелковое

Узбекский нарын: тонко нарезанная домашняя лапша, перемешанная с варёной кониной и луком, с крепким бульоном отдельно.

В Беларуси конину и казы можно найти на рынках или у фермеров, которые держат лошадей. Нарын здесь готовят как сытное застольное блюдо, часто на праздники, с крепким бульоном отдельно. Тесто раскатывают очень тонко и режут узкой лапшой, чтобы она не разбухла.

На порцию (695 г)

Белки40,4 г · 27% ккал

Жиры25,6 г · 39% ккал

Углеводы50,1 г · 34% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 85 ккал · Б 5,8 · Ж 3,7 · У 7,2 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 1,6 г · Соль 3,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Конина800 г800 г
Казы200 г200 г
Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Яйцо куриное50 г1 шт
Вода2500 г2,5 л
Лук репчатый200 г2 шт
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Соль14 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа

6 порций — 3558 ккал · порция 593 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте конину и казы водой, доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте лавровый лист и варите 2–2,5 часа.
Шаг 2. Замесите крутое тесто из муки, яйца, 150 мл воды и соли, отдохнуть 30 минут.
Шаг 3. Раскатайте тесто очень тонко, отварите листами в бульоне 3–4 минуты, остудите и нарежьте тонкой лапшой.
Шаг 4. Тонко нарежьте мясо и казы, лук — полукольцами, полейте лук горячим бульоном.
Шаг 5. Смешайте лапшу, мясо, лук и перец, подавайте с пиалой бульона.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Нарын с кониной»?

В одной порции (около 695 г) — 593 ккал: белки 40,4 г, жиры 25,6 г, углеводы 50,1 г. В 100 г готового блюда — 85 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 593 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.