Мясо с картофелем по-савойски (тартифлет)

Мясо с картофелем по-савойски (тартифлет)

⏱ 70 минСредне6 порцийБез глютена

Альпийская запеканка: картофель, бекон, лук и сливки под целым кругом мягкого сыра, который растекается сверху.

Ближе всего к тартифлету белорусская драниково-сырная запеканка: картофель тушат со шкварками и луком, а сверху кладут мягкий сыр и запекают до румяной корки. Камамбер спокойно заменяется местным мягким сыром или даже сулугуни, если хочется тянущейся текстуры. Собирают блюдо в глубокой чугунной форме и едят горячим, пока сыр не застыл.

На порцию (362 г)

528

Белки18,1 г · 14% ккал

Жиры33 г · 57% ккал

Углеводы37,8 г · 29% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 5 · Ж 9,1 · У 10,4 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3168 ккал · порция 528 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите картофель в кожуре 15–18 минут до полуготовности, очистите и нарежьте толстыми кружками.

  2. Шаг 2. Обжарьте бекон полосками 4 минуты, добавьте лук и жарьте 6 минут. Влейте вино и выпарите.

  3. Шаг 3. Натрите форму чесноком и смажьте маслом. Выложите половину картофеля, бекон с луком, оставшийся картофель. Посолите, поперчите, залейте сливками.

  4. Шаг 4. Разрежьте камамбер пополам горизонтально и положите сверху коркой вверх.

  5. Шаг 5. Запекайте 25–30 минут при 200 °C до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо с картофелем по-савойски (тартифлет)»?

В одной порции (около 362 г) — 528 ккал: белки 18,1 г, жиры 33 г, углеводы 37,8 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 528 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Мясо с картофелем по-савойски (тартифлет): рецепт с фото и КБЖУ