Мясо под шубой из картофеля

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Свиные отбивные, укрытые «шубой» из тёртого картофеля с сыром, — картошка запекается в хрустящую корочку.

Мясо под шубой в Беларуси делают из свиной корейки, отбитой тонко, а картофель трут на крупной тёрке и слегка отжимают от сока. Сметана с яйцом связывает шубу, сыр добавляют сверху для корочки. Запекают в чугунной сковороде, подают прямо в ней к столу.

На порцию (360 г)

Белки40,3 г · 30% ккал

Жиры32,3 г · 53% ккал

Углеводы23,1 г · 17% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 152 ккал · Б 11,2 · Ж 9 · У 6,4 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 2,6 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г600 г
Картофель500 г5 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Яйцо куриное55 г1 шт
Сметана 15%60 г60 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2184 ккал · порция 546 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте корейку на 4 стейка, отбейте, посолите и поперчите. Выложите на смазанный противень, сверху — кольца лука.
Шаг 2. Натрите картофель на крупной тёрке, отожмите, смешайте с яйцом, сметаной, половиной сыра и солью.
Шаг 3. Распределите картофельную массу по отбивным плотной «шубой».
Шаг 4. Запекайте 35 минут при 190 °C, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо под шубой из картофеля»?

В одной порции (около 360 г) — 546 ккал: белки 40,3 г, жиры 32,3 г, углеводы 23,1 г. В 100 г готового блюда — 152 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 546 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →