Мясо по-купечески в мультиварке

⏱ 75 минСредне5 порцийБез глютена Высокобелковое

Свинина с грибами и гречкой, запечённая под сметаной и сыром, — сытный обед «как у купцов».

У нас такое мясо чаще называют «по-купечески» и готовят слоями: свинина, лук, гречка, грибы, сметана. В белорусском варианте нередко берут лесные грибы — сушёные боровики или лисички с дачи, они дают совсем другой аромат. Подают в глубоких тарелках, посыпав укропом, хорошо и на обед, и на ужин после бани.

На порцию (381 г)

Белки29,4 г · 21% ккал

Жиры34,5 г · 55% ккал

Углеводы35,2 г · 25% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 7,7 · Ж 9,1 · У 9,2 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свиная лопатка500 г500 г
Гречка250 г1 стакан с небольшим
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Сыр твёрдый80 г80 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода500 г2,5 стакана
Соль9 г1,5 ч. л. с горкой

5 порций — 2800 ккал · порция 560 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на масле в режиме «Жарка» 10 минут.
Шаг 2. Добавьте лук, морковь и нарезанные шампиньоны, жарьте 7 минут.
Шаг 3. Высыпьте промытую гречку, посолите и залейте горячей водой.
Шаг 4. Сверху смажьте сметаной, закройте крышку и готовьте в режиме «Крупа» 40 минут.
Шаг 5. Посыпьте тёртым сыром и оставьте на «Подогреве» 5 минут под крышкой.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-купечески в мультиварке»?

В одной порции (около 381 г) — 560 ккал: белки 29,4 г, жиры 34,5 г, углеводы 35,2 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 560 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →