Мясо по-капитански

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Отбивные из говядины под слоем картофеля, лука и сыра — сытное праздничное блюдо в духовке.

Мясо по-капитански в Беларуси готовят из говядины или свинины, отбивая куски тонко и укладывая слоями с картофелем. Сыр трут на крупной тёрке и смешивают со сметаной — так образуется мягкая шапка. Запекают под фольгой, а затем открывают для румяной корочки.

На порцию (397 г)

Белки39,8 г · 27% ккал

Жиры34,4 г · 53% ккал

Углеводы28,4 г · 20% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 10 · Ж 8,7 · У 7,2 г

BКлетчатка 4 г · Сахар 3,5 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Картофель600 г5 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Сыр твёрдый120 г120 г
Сметана 15%100 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2328 ккал · порция 582 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину пластами 1 см, отбейте, посолите и поперчите.
Шаг 2. Выложите мясо в смазанную маслом форму, сверху — полукольца лука.
Шаг 3. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, выложите на лук, посолите и смажьте сметаной.
Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте 40 минут при 190 °C.
Шаг 5. Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-капитански»?

В одной порции (около 397 г) — 582 ккал: белки 39,8 г, жиры 34,4 г, углеводы 28,4 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 582 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →