Мясо по-французски из говядины с картофелем

Мясо по-французски из говядины с картофелем

⏱ 90 минСредне6 порцийБез глютенаВысокобелковое

Отбитая говядина, картофель, лук и сыр под майонезно-сметанной заливкой — любимое праздничное блюдо из противня.

В Беларуси такое блюдо чаще зовут «мясо по-французски» и готовят на противне слоями: картошка, лук, отбитая говядина, сыр. Картофель берут местный, рассыпчатый, из огорода или с рынка, а вместо майонеза нередко кладут одну сметану. Подают горячим к праздничному столу, на второй день разогревают порциями в духовке или на сковороде под крышкой.

На порцию (338 г)

529

Белки31,7 г · 24% ккал

Жиры33,3 г · 57% ккал

Углеводы25,4 г · 19% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 9,4 · Ж 9,8 · У 7,5 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3174 ккал · порция 529 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте говядину пластами 1 см поперёк волокон и отбейте через плёнку, посолите и поперчите.

    Шаг 1: Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте говядину пластами 1 см поперёк волокон и

  2. Шаг 2. Картофель нарежьте тонкими кружками, лук — кольцами.

    Шаг 2: Картофель нарежьте тонкими кружками, лук — кольцами.

  3. Шаг 3. Смажьте форму маслом, выложите слой картофеля, посолите, сверху мясо, затем лук.

    Шаг 3: Смажьте форму маслом, выложите слой картофеля, посолите, сверху мясо, затем лук.

  4. Шаг 4. Смешайте сметану с майонезом и смажьте верхний слой, посыпьте тёртым сыром.

    Шаг 4: Смешайте сметану с майонезом и смажьте верхний слой, посыпьте тёртым сыром.

  5. Шаг 5. Запекайте под фольгой 40 минут, затем без фольги ещё 20–25 минут до золотистой корочки.

    Шаг 5: Запекайте под фольгой 40 минут, затем без фольги ещё 20–25 минут до золотистой к

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-французски из говядины с картофелем»?

В одной порции (около 338 г) — 529 ккал: белки 31,7 г, жиры 33,3 г, углеводы 25,4 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 529 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Мясо по-французски из говядины с картофелем: рецепт с фото и КБЖУ