Мясо по-французски из говядины с грибами

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Говядина под шампиньонами, луком и сыром — версия «по-французски» без картофеля, с грибным ароматом.

В белорусском варианте «по-французски» часто обходятся без картофеля, зато добавляют много грибов — лесных или шампиньонов. Говядину отбивают, укладывают на лук, сверху грибы и сыр. Запекают в сметане, подают с картофельным пюре или гречкой.

На порцию (324 г)

Белки40 г · 31% ккал

Жиры37 г · 65% ккал

Углеводы4,7 г · 4% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 12,3 · Ж 11,4 · У 1,4 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый150 г1 шт
Сыр твёрдый120 г120 г
Сметана 15%100 г100 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2036 ккал · порция 509 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте говядину пластами и отбейте до толщины 7 мм, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте лук и нарезанные грибы на масле 8 минут, посолите.
Шаг 3. Выложите мясо в форму, смажьте сметаной, сверху распределите грибы с луком.
Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте 30 минут.
Шаг 5. Посыпьте тёртым сыром и запекайте без фольги ещё 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясо по-французски из говядины с грибами»?

В одной порции (около 324 г) — 509 ккал: белки 40 г, жиры 37 г, углеводы 4,7 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 509 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.