Мясные ёжики с рисом в сметане на сковороде

Мясные ёжики с рисом в сметане на сковороде

⏱ 50 минСредне4 порцииДля заготовокБез глютена

«Ёжики» из фарша с рисом, у которого при тушении торчат «иголки», в сметанной подливе — готовятся прямо в сковороде.

Мясные ёжики — это котлеты с рисом, который при тушении остаётся внутри и торчит «иголками». У нас их чаще делают из смешанного фарша свинины и говядины, а тушат в сметане с морковью прямо в сковороде. Рис берут круглый, он лучше разваривается и держит форму шарика.

На порцию (318 г)

511

Белки23,7 г · 19% ккал

Жиры35,6 г · 63% ккал

Углеводы24 г · 19% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 161 ккал · Б 7,5 · Ж 11,2 · У 7,5 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 3 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2044 ккал · порция 511 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Рис промойте, смешайте с фаршем, тёртым луком, яйцом и солью, сформируйте шарики.

  2. Шаг 2. Морковь натрите и разложите по дну глубокой сковороды, сверху плотно уложите ёжики.

  3. Шаг 3. Смешайте сметану с горячей водой, залейте шарики почти до верха.

  4. Шаг 4. Тушите под крышкой на слабом огне 35 минут, не перемешивая.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мясные ёжики с рисом в сметане на сковороде»?

В одной порции (около 318 г) — 511 ккал: белки 23,7 г, жиры 35,6 г, углеводы 24 г. В 100 г готового блюда — 161 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 511 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Мясные ёжики с рисом в сметане на сковороде: рецепт с фото и КБЖУ