Муссовый торт с клубникой

Муссовый торт с клубникой

⏱ 360 минСложно10 порцийДесертВегетарианское

Бисквитная основа, клубничный мусс и зеркальный желейный слой — лёгкий кондитерский торт дома.

В Беларуси клубничный муссовый торт чаще готовят в сезон ягод — с конца июня, когда клубника сочная и ароматная. Вместо греческого йогурта в мусс можно добавить местную сметану, а зеркальную глазурь сделать на клубничном пюре без красителей. Торт удобно собрать в разъёмной форме и держать в холодильнике до подачи.

На порцию (167 г)

265

Белки8,1 г · 12% ккал

Жиры12,3 г · 42% ккал

Углеводы30 г · 46% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 4,8 · Ж 7,4 · У 18 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 22,7 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 2650 ккал · порция 265 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Взбейте яйца с 80 г сахара, вмешайте муку и выпекайте корж 20 см 20 минут при 180 °C. Уложите в кольцо, обтянутое ацетатной лентой.

  2. Шаг 2. Пробейте 450 г клубники с 80 г сахара. Замочите 18 г желатина в 80 мл воды и растопите.

  3. Шаг 3. Смешайте 300 г пюре с йогуртом и желатином, вмешайте взбитые сливки и вылейте на корж. Застудите 3 часа.

  4. Шаг 4. Для желе растопите оставшийся желатин в 40 мл воды, смешайте с остатками пюре и 20 г сахара, разложите сверху ломтики клубники и залейте желе.

  5. Шаг 5. Охладите ещё 2 часа и снимите кольцо.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Муссовый торт с клубникой»?

В одной порции (около 167 г) — 265 ккал: белки 8,1 г, жиры 12,3 г, углеводы 30 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 360 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 265 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Муссовый торт с клубникой: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok